La chef Paola Villalobos Cedeño nos presentó Scamol, un restaurante que incorpora en su menú platillos de cocina moderna para resaltar las riquezas gastronómicas del país, transformándolas en sabores y experiencias para los comensales.
Texto: Matty Guzmán
Fotografía: Cortesía
No sólo la cocina forma parte importante del restaurante, sino también el mundo del vino para crear un concepto inigualable. Cuando asistí a la inauguración, la experiencia comenzó desde que entré al lugar ubicado en el Centro Histórico de Morelia; observamos la cocina, sus preparaciones, el cálido ambiente, excelente servicio y, por supuesto, la arquitectura del sitio que acompañó todo lo demás. Por esto y más, la frase célebre del lugar es “Mi Mero Mole”.
