Promoviendo coctelería
sustentable y las bebidas
ancestrales de México
Texto: Mayumy Salinas
Fotografía: Héctor Becerra / Ibett Lepe
Posicionados como un movimiento en pro de la alta coctelería dentro de la industria gastronómica y de la hospitalidad en Puerto Vallarta, BEVA (Bartenders Especializados Vallarta Asociación) busca profesionalizar a toda la industria de la coctelería a través de eventos, capacitaciones y caterings. Reconocidos por ser precursores en diversas áreas y técnicas de la mixología, en BEVA se involucran e impulsan cenas con causa y cenas maridaje donde hacen destacar la importancia de las bebidas.
En entrevista para MAXWELL, Mario Mendoza, fundador y presidente de BEVA, nos comparte con gran entusiasmo que se encuentran en todo Puerto Vallarta y a su vez representan el fideicomiso del mismo destino y de Cabo Corrientes (Jalisco). “Estamos orgullosos de pertenecer a un grupo que realiza cosas grandes y profesionales dentro de nuestro giro”, agrega.
Mario cuenta con una trayectoria de 22 años en la industria de la hospitalidad, recorriendo gran parte de México y otros países donde promueve la cultura líquida mexicana con sus cocteles elaborados de manera sustentable con productos nacionales. Es creador del proyecto del Museo de los Destilados y Brebajes de México, en donde ganó para la empresa Sheraton el premio CALA al mejor profesional de las bebidas en 2018.
Actualmente es gerente de bares de Corporativo Los Arcos y forma parte de los restaurantes Noroc, Mar y Vino e Ik Mixology. Asimismo, a través de BEVA impulsa el profesionalismo, la pasión y la honestidad en la venta de una experiencia líquida, en conjunto con los demás miembros fundadores de BEVA:
Nacho Díaz y Ricardo Gonzáles del restaurante Lobster Paradise, Leonardo Buenaventura de Ik Mixology, Jesús Donat de Marival Armony, Gabriel Tiznado de Mezcal Sentir, Pablo Velarde Mmugazz Bucerías, Guillermo Trejo de Barra 322 y Garza Blanca; Rodolfo Escudero, mixólogo del Museo Tilt, el sommelier Pablo Contreras y Diego Ramírez de Karuma.
Instagram: @bevaclub
Facebook: BEVA
