El hotel y spa Hacienda Sepúlveda llevó a cabo durante septiembre la primera edición del ‘Festival del Pulque, Nopal y Xoconostle’, que busca rescatar la herencia de nuestra cocina a través de sabores que evocan lo mejor de la identidad mexicana.
Texto y fotografía: Cortesía
Los asistentes disfrutaron un menú conformado por platillos a base de nopales, huitlacoche y xoconostle; sopas prehispánicas y cortes bañados en pulque, fueron tan sólo algunos de los platillos que se degustaron, sin dejar de mencionar el maridaje con variedad de pulques curados con notas frutales. La experiencia gastronómica se complementó con un show de escaramuzas y charrería, así como un pabellón de artesanías de Lagos de Moreno.
