Si quieres conocer a una ciudad, tienes que descubrir su gastronomía.
Por: Liliana Núñez
Fotografía: Diego Torres (IG @torres8168)
Para llegar a Loreto, hermoso paraíso que se encuentra en la región noroeste de México, existen varias rutas. En mi caso, desde Ciudad de México tomé un vuelo con AeroMéxico con destino al Aeropuerto Internacional de La Paz y desde allí tomé un avión con Calafia Airlines. En Loreto la naturaleza y la gastronomía son un lujo, prueba de ello son los distintos sitios para que puedas dar un buen bocado y disfrutar de un destino que ofrece el ecoturismo en su máximo nivel.
En La Palapa, pintoresco espacio que se caracteriza por sus platillos a las brasas, te encontrarás con recetas totalmente tradicionales, algunas de ellas pertenecen a la familia de Carmen Arreola, gerente general con 25 años de experiencia en el sector gastronómico. Ya sea que pidas un guachinango a la parrilla o la combinación de mariscos (pescado, almeja, jaiba, camarón y langosta) tus papilas gustativas no volverán a ser las mismas. Visité este increíble espacio y la decoración me pareció alucinante, el rosa y el azul hacían que todo el restaurante tuviera una atmósfera viva, alegre y agradable. Te lo garantizo: será difícil que olvides La estética de La Palapa. Y sus platillos son de otro nivel.
Así como en La Palapa, el restaurante del Hotel Oasis (Del Carmen Restaurant) me dio una agradable sorpresa con sus almejas tatemadas, se colocan bajo grava y encima les ponen romerillo. El tiempo de espera del plato a tu mesa es de 40 minutos. Sus postres son espectaculares, sus ingredientes son frescos y algunos de ellos orgánicos, te recomiendo que pruebes sus famosas crepas. Lo que hace especial a Del Carmen Restaurant es la cercanía que tendrás con la playa, sólo imagina una conversación agradable mientras una ligera brisa se lleva todos tus problemas. Realmente sólo pensarás en las delicias que llegan a tu mesa.
Si los mariscos no son lo tuyo, no te preocupes, en mi viaje me percate de la basta opción gastronómica de Loreto. En Asadero Super Burro tienen para ti tacos, burritos, papas rellenas con tortilla de harina hecha a mano y carne de la mejor calidad. Todo lo que pidas será rebosante y excepcionalmente hecho.
Pero si te gusta la pizza, tienes que dirigirte al restaurante Los Olivos en el Hotel la Misión, uno de los complejos más exclusivos. Su chef internacional prepara pizzas al momento con ingredientes frescos que despertarán tus sentidos. La pesca del día es otro imperdible de este recinto culinario, se sirve con una pequeña guarnición de papas y vegetales.
Tienes que visitar el Zopilote Brewing Co., con vista al Centro de la Ciudad, aquí sirven exquisitas cervezas artesanales, hamburguesas, nachos y pizzas. Por la noche disfruté de su ambiente animado y colorido. Tenemos que decirlo: En Loreto es seguro salir a cualquier hora del día. Así que sin ningún problema podrás caminar por la noche.
Casa Mía dentro del Hotel Santa Fe incluye en su menú platillos tan excepcionales que los recordarás por mucho tiempo. Por las noches ofrecen una amplia variedad de comida italiana. Puedes pedir una sugerencia a los meseros que se encuentran ampliamente capacitados. Te podemos adelantar que todo el personal del hotel te hará sentir como en casa.
Medidas tomadas ante el COVID-19
El Gobierno del Estado de Baja California Sur puso en marcha el Programa Emergente de Certificación de Empresas Turísticas en materia de Buenas Prácticas de Seguridad y Calidad Higiénica “Punto Limpio”, dirigido a restaurantes, bares, hoteles, moteles, cafeterías, agencias de viajes, arrendadoras de autos y/o autobuses, operadores de buceo, centros de ocio y entretenimiento, spas, centros ecoturísticos, parques acuáticos y/o balnearios. Esta certificación avala que los espacios previamente mencionados se encontrarán libres de patógenos, virus y bacterias; especialmente de Covid-19.
¿Cómo llegar?
Existen diversas rutas para llegar a Baja California Sur, la más conocida es vía terrestre por la carretera transpeninsular No. 1, que se recorre de punta a punta con un tiempo aproximado de 22 h, 50min (1623.8 km). Puede ser desde Los Cabos, pasando por los municipios de La Paz, Comondú, Loreto, Mulegé llegando hasta Tijuana o viceversa.
La ruta hacia el municipio de Loreto cada día es más amplia, puede ser vía aérea o sobre ruedas. Por carretera, el tiempo aproximado que existe de Tijuana a Loreto es de 16 h (1116.6 km), de Los Cabos a Loreto es de 6 h (508.6 km) y de La Paz a Loreto de 4 h (356.4 km).
¿Dónde Hospedarte?
Hotel 1697
Hotel Rosarito
Hotel Posada del Cortés
Hotel Posada de las Flores
Hotel Santa Fe
Hotel la Misión