Presentados por G100 Desarrollos en Una Bay at City Center León y La Valenciana Arquitectura Residencial.
Por: Laura Durán (@launiceduran)
Fotografías: Diego Torres (@torres8168)
Orgullosamente mexicanos, ambos originarios de Guadalupe, Zacatecas; Ovalle y Castañón crearon Crocus Servicios Gastronómicos en el año 2015, derivado de la constante solicitud de amigos y familiares por querer probar sus platillos.
Se conocieron hace 12 años cuando estudiaban gastronomía y como alumnos, participaron en el primer concurso de paellas organizados por Freixenet en Querétaro, desde entonces no han dejado de participar año con año y en 2022 obtuvieron la posibilidad de representar a México en el concurso de la Mejor Paella Valenciana.
El pasado 11 de septiembre ganaron en la 61ª Edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una de las ciudades que vio nacer la receta tradicional, con más de 42 participantes de todo el mundo.
La receta original es creada con pollo, conejo, garrofó, bajoqueta (judía), vaquetes (un tipo de caracol), azafrán, tomate, agua del grifo, aceite, sal y arroz dacsa de la zona. Estos fueron los mismos ingredientes que tuvieron todos los participantes, pero el mérito fue del sazón, que se lo dan con elfuego, la leña, el modo de preparación, los tiempos, la práctica y el amor con que se cocinó.
El año 2022 marcó historia en este concurso, fue la primera vez que lo ganaron extranjeros y además lo que llamó la atención fue su edad, 30 y 34 años. Por ello y con el orgullo de presentarlos, en G100 Desarrollos tuvimos el honor de compartir con nuestros clientes en dos eventos privados, el de La Mejor Paella del Mundo y La Paella Perfecta, en Una Bay at City Center y La Valenciana Arquitectura Residencial el pasado 26 y 28 de enero, respectivamente.
Se mostraron los avances de cada proyecto y su evolución, así como las distintas maneras de invertir con nosotros.
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